访谈时间：2023年9月25日

访谈嘉宾：甘州区市场监督管理局党组书记、局长    李红新

访谈主题：加强食品安全监管,守卫人民群众舌尖上的安全

主持人：网民朋友们，大家好！今天，我们很高兴邀请到了甘州区市场监督管理局党组书记、局长李红新同志，就食品安全这个话题和网民朋友们进行交流。李局长，您好！欢迎做客我们的访谈节目！

李红新：主持人好，网民朋友们大家好！感谢朋友们长期以来对食品安全监管工作的关注和支持！

主持人：李局长，食品安全问题可以说是老百姓最关心、最关注的问题，市场监管局作为食品安全的主管部门，您是如何看待食品安全工作的？

李红新：所谓“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接关系到人民群众身体健康和生命安全，也事关经济高质量发展和社会和谐稳定。党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央就把食品安全工作上升到治国理政的新高度，总书记在一系列重要讲话中反复强调，食品安全工作是最大的政治、是对执政能力的重大考验、是公共安全问题，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来保障食品安全。

主持人：您刚才谈到的“四个最严”当中有一项是最严的标准，您能给我们普及一下食品安全都有哪些标准？

李红新：食品安全标准是强制执行的标准，在《中华人民共和国食品安全法》中有明确的要求和范围，包括对食品、食品添加剂、食品相关产品中危害人体健康物质的限量规定，对食品营养成分的要求，食品生产经营过程的卫生要求，以及与食品安全有关的标签标志说明书的要求、质量要求、食品检验方法与规程、食品添加剂的规范使用要求等等。

主持人：许多网民特别关注在日常生活中如果发现食品安全问题该怎么举报，或者说后续要怎么解决，请李局长给我们解答一下？

李红新：在日常生活中如果遇到了食品安全相关问题，或者是发现了食品生产经营者有违反法律法规的行为可以拨打市场监管局的消费者投诉举报热线：12315，工作人员会现场接受消费者咨询，受理职责范围内的举报和投诉，根据举报问题及时安排辖区相关人员处置。我们鼓励广大消费者积极参与食品安全监督工作，也会坚决贯彻落实举报奖励制度，努力为人民群众营造食品安全人人有责、社会共治共享的良好氛围。

主持人：都说安全的食品是管出来的，更是产出来的，政府监管固然重要，但是大家更关注企业在食品的生产和经营过程中是否主动履行了责任和义务。请您详细谈一下食品生产经营企业的食品安全责任该如何确定？

李红新：去年9月份国家市场监督管理总局出台了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，对食品生产经营企业落实食品安全主体责任提出了4点明确要求：一是要求企业健全责任体系，按照企业规模建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。二是要求企业完善风险防控机制，建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，形成高效的排查风险、分析研判、解决问题的食品安全工作常态。三是要求企业明确履职保障措施，要组织培训，建立履职情况档案，支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。四是完善了相关法律责任，依法明确了企业未落实食品安全责任制以及未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等的法律责任。《规定》从去年11月1日起施行，甘州区市场监管局也相继下发了贯彻落实《规定》的《指导意见》，并以推动《规定》实施为契机，督促企业落实主体责任，提升风险防控能力。

主持人：李局长，市场监管局作为食品安全的监管部门，今年在保障人民群众吃得放心方面将开展哪些工作？

李红新：甘州区市场监管局今年将根据国家市场监管总局罗文局长在两会通道上对今年食品安全重点工作的要求，坚持把“四个最严”要求落实到食品安全监管的全流程、各环节，采取以下四个方面的有力措施，切实保障人民群众舌尖上的安全。

一是健全完善早发现、早预警、早处置的风险管控机制。凝聚食药安委各职能部门协同发力、齐抓共管的合力，进一步健全食品安全风险会商、预警提示、应急处置机制，不断拓展和畅通问题发现渠道，对可能出现的风险隐患综合研判，提前应对，防患于未然。

二是督促企业落实日管控、周排查、月调度的企业主体责任。指导企业按照规定的要求，依法设立食品安全总监、安全员，严格落实安全员日管控，安全总监周排查，企业负责人月调度，扎扎实实把食品安全责任落到最小工作单元，从严规范学校、幼儿园及周边食品经营行为，加强对肉制品、乳制品、食用植物油等生产加工企业的安全监管，强化食品快速检测和靶向性抽检，加大执法力度，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作。

三是督促落实末端发力，终端见效的食品安全属地管理责任。明确“三张清单＋一项承诺书”，积极推动“包保责任制”工作走深走实，建立长效机制，充分发挥全区现有的食品安全三级管理网格，把属地包保干部督导、市场监管人员监管、社区协管员监督的力量整合在一起，调动广大群众参与的主动性和积极性，让食品安全问题治理形成人人有关、人人有责的社会共治局面。

四是有力推进国家食品安全示范城市创建，通过市场监管人员介入指导，实地帮助食品小作坊、生产企业、餐饮服务单位等完善食品安全管理制度，优化生产经营环境布局，规范生产经营过程，改造生产经营基础条件，提升产品和服务质量，促进全区食品企业转型升级，同时持续推进“文明餐桌”行动，坚决制止餐饮浪费也是我们今年食品安全的一项重头工作，这些都需要大家共同参与，一起努力。

主持人：非常感谢李局长接受我们的访谈。祝您身体健康，工作顺利，在这里也祝全区食品安全工作在未来取得更好的发展，为全区经济社会高质量发展提供稳定的安全发展环境。再次感谢您。

李红新：谢谢主持人！也感谢社会各界一直以来对市场监管工作的关心和支持。最后，呼吁广大市民能够热情参与国家食品安全示范城市创建，共同营造文明健康的食品消费环境，共同为建设食安甘州一起努力。祝大家身体健康、工作顺利！