甘肃甘州-甘州区西街市场监管所：强化单位食堂监管筑牢食品安全防护网

甘州区西街市场监管所：强化单位食堂监管筑牢食品安全防护网

发表日期：2025-08-27 17:57 编辑录入：甘州区市场监督管理局审核来源：

为提高集中用餐单位食品安全水平，加强对食堂承包经营行为的管理，降低风险隐患。连日来，甘州区西街市场监管所组织开展单位食堂食品安全专项监督检查。

检查中，执法人员聚焦单位食堂食品安全主体责任落实情况，重点围绕食品原料采购、加工操作规范、食品储存条件等关键环节，严格核查食品供应商资质及进货查验记录，冷藏冷冻设备运行状态及食品留样管理，防范因存储不当引发的食品安全问题。同时，执法人员通过“边检查、边指导、边规范”的方式，督促单位食堂负责人严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，定期开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。

截至目前，共检查集中用餐单位食堂8家，排查并整改问题隐患6条。下一步，甘州区西街市场监管所将进一步压紧压实食品安全“两个责任”，持续抓好集中用餐单位常态化治理工作，紧盯食品安全重点问题，积极防范食品安全风险隐患，不断提升集中用餐单位食品安全管理水平，确保集中用餐单位“舌尖上的安全”。

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