春节将至，为切实防范化解节日期间食品安全风险，保障辖区人民群众食品安全，营造欢乐、祥和、安全的节日氛围。连日来，甘州区市场监督管理局沙井片区重点聚焦食品生产、食品流通和餐饮服务等关键环节，开展了春节前食品安全专项监督检查。

    一查各类食品生产经营单位。对加工厂区环境卫生、车间卫生、设施设备等进行了全方位、全覆盖检查，查看食品添加剂使用记录、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料，确保食品源头质量安全，确保食品源头安全可靠，从源头上把好质量关，杜绝不合格食品流入市场。

二查食品流通环节。执法人员以超市、商店、肉类销售店等为重点区域，聚焦酒类、肉制品、乳制品、冷藏冷冻食品、散装食品、米面油、畜禽产品等节日热销食品为重点，全面检查食品经营主体食品储存加工环境、进货票据、食品标签、价格公示、从业人员健康证明以及肉及肉制品索取留存“两证两章”检验检疫合格证明是否规范等，督促各类食品经营单位严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度，严厉打击销售不符合安全标准食品、过期食品、霉变食品、假冒伪劣食品等违法行为，坚决防范过期、变质等不合格食品流入市场。

三查餐饮服务环节。重点围绕大中型餐饮服务单位、农村集体聚餐承办单位，特别是承担大型宴会、聚会、“年夜饭”等群体性聚餐活动的场所，及时掌握节日期间集体聚餐订餐情况，重点查看食品原料采购、索证索票制度执行情况、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒流程是否规范以及从业人员健康管理等，同时加强制止食品浪费宣传力度，倡导文明用餐，积极推广“小份菜”“半份菜”“适量点餐”等方式，积极营造制止餐饮浪费浓厚氛围。

    截至目前，共出动执法人员15人次，共检查各类经营单位21家。下一步，甘州区市场监督管理局沙井片区将进一步加强对经营者食品安全法规知识的宣传工作，督促经营者落实食品安全主体责任，提高食品安全意识，从源头上防范化解食品安全风险，共同为广大群众营造一个安全、放心的食品消费环境。