李岩、徐胜、邹琴、张霞代表:

您们在区十九届人大一次会议上提出的“关于加强餐余垃圾治理的建议的提案”收悉，现答复如下:

一、基本情况

全区现有餐饮服务经营单位2480户,其中大型餐饮单位137户、中型餐饮单位354户、小型餐饮单位1796户、学校食堂138家、养老机构食堂10家、其他单位食堂44家。截至目前，共签订餐厨废弃物处置协议2480份，健全餐厨废弃物处置台账户数2480家。

二、工作开展情况

(一)加强组织领导，精心安排部署。一是统筹安排和组织领导专项整治工作，并对餐厨废弃物专项整治工作进行专题部署，提出了工作要求，明确了工作责任;二是根据《甘州区餐饮服务单位油烟噪声治理及餐厨废弃物处置规范》的要求，我局印发了《关于报送餐饮油烟整治及餐厨废弃物处置情况的通知》，要求各片区每月8号、18号、28号16时前将所在辖区关于餐厨废弃物处置工作的开展情况、采取措施、取得成效，以及签订餐厨垃圾收运协议户数、健全餐厨废弃物处置台账户数等情况形成工作汇报并按时报送至食品股;三是对餐厨废弃物整治工作进行了动员，要求餐饮服务单位和执法人员要充分认识餐厨废弃物处置工作的重要性和紧迫性，把餐厨废弃物专项整治工作作为当前最重要的食品安全监管工作来抓，做到监管任务到人，监管责任到人;三是进行地毯式的清查，做到不留死角、不留盲区，发现问题及时报告，确保餐厨废弃物处置工作落到实处。进一步规范餐厨垃圾的回收、收集、运输、处置，餐厨垃圾得以有效处理，保护环境，严防产生“地沟油”、“垃圾猪”，危害食品安全，确保公众饮食安全。

(二)坚持问题导向，全面开展专项整治。一是推进治理餐厨废弃物制度化管理。全面检查餐饮服务单位是否严格落实餐厨废弃物“三书一台账”，即:《规范餐饮服务活动告知书》、《防控非洲猪瘟依法处置(禁用)餐厨剩余物承诺书》、《餐厨剩余物收运服务协议书》，记录有餐厨剩余物种类、数量、交接人、拉运时间以及流向、用途等内容的“台账”，确保底数清、情况明、动向可控，在检查中发现的问题要求餐饮单位及时进行整改并落实到位。严防感染有非洲猪瘟病毒的餐厨废弃物通过泔水传染给养殖户生猪引发疫情。重点要求火锅店等产生废弃油脂较多的单位做好《餐厨废弃物和废弃油脂流向处理记录》的台账登记，与有合法经营资质的餐厨废弃物收运单位签订餐厨废弃物收运协议，并严格履行协议约定。与食品经营单位签订《非洲猪瘟防控承诺书》4000余份，印发《非洲猪瘟防控告知书》4000余份，印发《关于禁止从张掖市以外地区向甘州区调入生猪及猪产品的通告》3600余份，印发《关于禁止使用餐厨剩余物饲喂生猪的通告》5800余份。共签订餐厨废弃物处置协议2559份，健全餐厨废弃物处置台账户数2480家。二是建立长效监管机制。要求各片区将餐厨废弃物管理工作纳入日常监管工作中，构建“回访”和“监管”为主要内容的长效监管机制，有重点、有计划的对已整治的餐饮服务单位进行定期复查与抽查，发现问题及时处理，防止餐厨废弃物管理工作出现反弹，努力巩固整治成果。对全区2480余户餐饮单位实施了“地毯式”排查，并对所有餐饮单位产生的餐厨废弃物去向进行了跟踪追查。

(三)加大宣传力度，提高公众环保和食品安全意识。为进一步做好餐厨废弃物专项整治工作，我局通过多种形式的宣传发动，充分发挥群众监督的作用，充分利用“12315”举报投诉电话、食品安全宣传月等活动大力宣传餐厨垃圾规范管理的意义、环保和食品安全法律法规知识，提升公众环保意识和食品安全意识，主动接受群众监督，实现社会共治。强化信息宣传报道，充分利用新闻媒体等平台发布工作信息。在监督检查的过程中，强化餐饮服务单位从业人员的法律意识和餐厨废弃物处置意识，督促餐饮服务单位加强自身食品安全管理，切实做好餐厨废弃物处置工作。

(四)加强部门联动，形成社会共治。在积极协调联合公安、城管执法、农业农村等部门，按照各自的职责对餐厨垃圾管理中存在的突出问题开展联合执法、专项治理，严厉查处“地沟油”、“垃圾猪”等违法经营行为，对构成犯罪的一律移交司法机关处理，努力净化城市环境和食品安全环境。

三、下一步工作打算

下一步，我局将以问题为导向，靠实责任，强化措施，全面抓实抓好问题整改。在全区范围内加强“地沟油”整治和餐厨废弃物处置监管工作，重点对大中型餐饮、农家乐、火锅店等餐饮服务单位进行监管，针对存在的问题，进一步加强宣传，督促餐饮服务单位加强和规范索证索票、台账记录、餐厨废弃物处置工作。对食用油脂来源不明或者检验不合格的依法进行查处，把好餐饮服务单位采购使用食用油脂的安全关，切实防范“地沟油”回流餐桌。做好餐厨废弃物处置台账记录，规范处置流向和用途，防止产生“垃圾猪”危害食品安全。

联系单位及电话:区市场监督管理局    8517879

                   甘州区市场监督管理局

                     2022年10月31日